Всем известно, что картофель считается одним из самых незаменимых овощей в мире. Очень удобно, когда этот продукт круглый год под рукой.
Многие выращивают картофель или просто покупают в больших количествах, чтобы после хранить для круглогодичного использования. Однако, это не так-то просто.
Дачники часто сталкиваются с такими проблемами, как загнивание, прорастание и позеленение плодов. Чтобы избежать подобных неприятностей, необходимо знать некоторые тонкости.
Содержание
Лечение
Как только корнеплоды будут выкопаны, их нужно отчистить от земли и разложить на грядке на несколько часов. После картофель необходимо поместить под навес примерно на две недели. Это даст плодам время на дозревание и заживление срезов.
В это время температура должна находиться в пределах +13 – +18, а также в помещении необходима свободная циркуляция воздуха.
Высокая температура и влажность способствуют быстрому дозреванию клубней. Низкие показатели замедлят процесс.
Понижение температуры
На данном этапе температура должна опуститься до +2 – +4 градусов. Происходить этот процесс должен медленно. Создать подобные условия самостоятельно очень сложно, так что остается лишь надеяться на погоду. По времени этот период составляет 3-6 недель.
Особое внимание стоит уделить проверке корнеплодов на наличие болезней и повреждений. Испорченные картофелины следует убрать.
Также непригодными для длительного хранения считаются особо крупные клубни. Самый оптимальный размер для хранения – это овощи весом до 100 г.
Стоит отметить, что на протяжение всего времени корнеплоды не должны намокать.
Основной этап
Идеальная температура составляет примерно 2-4 градуса, а влажность около 90% с хорошей циркуляцией воздуха. При непредвиденном похолодании нужно позаботиться о том, чтобы картофель не подморозился. Здесь дачникам может прийти на помощь обычный обогреватель.
Если в комнате с картофелем появились плесень, насекомые или другие признаки повышенной влажности, то следует немедленно это исправить.
В противном случае, корнеплоды могут загнить или прорасти. Избежать таких проблем поможет деревянная стружка, рассыпанная в помещении.
В таких же целях советуют использовать свеклу, разложив его поверх картофеля, так как она хорошо вбирает влагу. Помещение с клубнями необходимо периодически проветривать или просто установить вентилятор.
Чтобы сохранить овощи до весны, нужно держать их в полной темноте. При таких условиях клубни могут спокойно храниться до назначенного времени.
Хранение картофеля весной
В это время нужно понизить температуру на несколько градусов, чтобы отсрочить естественный процесс прорастания корнеплодов.
Добиться этого поможет снег или бутылки со льдом. Проветривать хранилище лучше ночью, так как тогда более низкая температура.
В чем хранить картофель?
Наиболее оптимальный вариант для хранения овощей – это мешки или деревянные ящики.
Плюсы данных емкостей:
Рогожные мешки, и ящики впитывают лишнюю влагу.
Мешки отлично пропускают воздух.
Если произойдет заболевание или гниение корнеплода, то этой же неприятности не подвергнется весь урожай.
Ящики из хвойного дерева дезинфицируют клубни и предотвращают заболевания.
Картофель – необходимый овощ, без которого невозможно представить современную кулинарию. Если соблюдать эти простые советы, то можно с легкостью сохранить урожай, не навредив его вкусовым качествам!
